素材のこだわり

【しめ鯖】
鹿児島県産サバ・米酢・醸造酢など使用。鹿児島産にこだわり、素材のサバの美味しさを引き出す弊社独自の製法・秘伝の味付けで、しめ鯖・炙りしめ鯖・しめ鯖（ミックスペッパー）に仕上げました。

【お魚のスモーク】
長島産地魚は、真鯛・シマアジ・ブリ・アイゴなど、朝穫れの新鮮なお魚を加工しています。それぞれの魚に合った味付け、スモークをし、お刺身感覚で召し上がれるソフトな仕上がりになっています。

【海の幸のマリネ】
鹿児島県産のタコ・地魚・サバなどを使用。「食べきりサイズ」の量で、それぞれの素材に合ったこだわりのソースで味付けし、マリネに仕上げました。サラダに加えても、素材の美味しさがさらに引き立つマリネです。